Винодельня Золотая Балка ZB Wine

18+

Мне есть 18 лет

Главная → Винодельни → Винодельня Золотая Балка ZB Wine

Название

Золотая Балка ZB Wine

Название хозяйства

Золотая Балка

Местоположение

Россия, Крым, г. Севастополь, улица Новикова, д. 56

Регион

Крым

Размер виноградников

1 400 гектар

Виноградник

Виноградники расположены в долине Золотая Балка западно-предгорной зоны Крыма, в Балаклавском районе. Почвы богатые известняком. Золотая Балка — долина, в которой расположены виноградники — со всех сторон защищена грядами холмов от холодного воздуха. Средний возраст лоз — 25-30 лет. Сейчас "Золотая Балка" серьёзно обновляет свои виноградники: из 1400 гектаров за последние 3 года было заложено 253 га. Весной 2016 года заложили 67 га Рислинга, Совиньона и Шардоне.

Сепах "Золотой Балки" — это в основном традиционные сорта для производства игристых вин: Алиготе, Шардоне, Рислинг, а также различные мускатные сорта, с небольших количествах — Пино Нуар и Кокур. В посадках последних 9 лет представлены Каберне Совиньон, Пино Нуар, Пино Менье, Шардоне, Бастардо Магарачский, Саперави. В 2017 году к виноградникам добавятся новые посадки Сильванера, Семильона и Пино Гри.

Винодельня

С 2005 года идёт постоянное обновление винодельни, основанной ещё в 1889 году. Установлено европейское оборудование переработки винограда Diemme, Velo, Pulio, а также современные системы холода для брожения при низких температурах, почти ежегодно в хозяйстве появляются новые акратофоры — ёмкости для производства игристых вин. В 2016 году был начат большой проект производства тихих вин, оборудован погреб для выдержки вин в бочках. Для него приобрели 240 французских барриков, в первую очередь бондарни Radoux. В год винодельня может выпускать до 10 млн. бутылок игристого вина и около 40 тыс. бутылок тихих вин.