Винодельня Усадьба Дивноморское Usadba Divnomorskoe

18+

Мне есть 18 лет

Главная → Винодельни → Винодельня Усадьба Дивноморское Usadba Divnomorskoe

Название

Усадьба Дивноморское Usadba Divnomorskoe

Название хозяйства

Усадьба Дивноморское

Местоположение

Россия, Краснодарский край, г. Геленджик, с. Дивноморское, ул. Студенческая, д. 17

Регион

Кубань. Геленджик

Размер виноградников

30 гектар

Виноградник

30 га плодоносящих виноградников проекта "Усадьба Дивноморское" находится в южной части региона Геленджика. Виноградник расположен на плато, резко обрывающемся к морю. Почвы скудные, перегнойно-карбонатные с большим содержанием мергеля. Климат типично средиземноморский — жаркий и с дефицитом влаги. На всей площади виноградника установлена система капельного орошения с компьютерной регулировкой.

15 основных сортов. Красные: Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Сира, Марселан, Ребо. Белые: Совиньон Блан, Пино Блан, Рислинг, Траминер, Вионье, Шардоне, Мускат Оттонель. В 2015-2016 годах заложено 3 га сортов Саперави, Каберне, Совиньон и Мерло (саженцы селекции VCR, Италия). Плотность посадки на всём винограднике — 5,5 тыс. га. Используется ограничение урожайности. Виноград собирают только по утрам в ящики по 20 кг.

Винодельня

Один из самых современных проектов в российском виноделии. Виноград после сбора охлаждают в рефрижераторах. Линия переработки включает станцию мойки и сушки гроздьев итальянской компании Siprem. Прессование на вакуумных мембранных прессах в атмосфере инертного газа, как правило без отделения гребней. Винификация в стальных ёмкостях с контролем температур. Выдержка в ботти, тонно (400-500 л) и барриках. Преимущество отдано французскому дубу, но есть и кавказский. Розлив производится на премиальной линии итальянской компании GAI. Есть технические возможности для завяливания винограда перед переработкой. Выдержка игристых вин zero dosage на осадке в бутылках 0,75 и 1,5 л.