Винодельня Константин Дзитоев KD Konstantin Dzitoev

18+

Мне есть 18 лет

Главная → Винодельни → Винодельня Константин Дзитоев KD Konstantin Dzitoev

Название

Константин Дзитоев KD Konstantin Dzitoev

Название хозяйства

Семейная винодельня Константина Дзитоева

Местоположение

Северная Осетия, г. Владикавказ

Регион

Долина Терека

Размер виноградников

2 га

Виноградник

Уже заложен виноградник в регионе Долины Терека. Это экспериментальные участки, основная цель которых — выявить потенциал в регионе, таких европейских сортов как Каберне Совиньон, Пино Нуар, Совиньон Блан, Шардоне и автохтонных закавказских Саперави и Ркацители, а также донского автохтона Красностопа Золотовского.

Винодельня

Проект использует в работе европейскую технологию переработки винограда. Хозяйство обладает небольшим ёмкостным парком из нержавеющей стали и использует около 50 барриков, преимущественно из французского дуба, но есть и итальянские, венгерские и испанские бочки. В год винодельня может производить 65 000 бутылок тихого вина и 3000 бутылок игристого, приготовленного классическим методом. Производство игристого консультирует энолог Института энологии Шампани (IOC Франция) — Аврора Жёди. На винодельне трудятся две художницы, они декорируют вручную каждую бутылку