Винодельня Шато ле Гран Восток Chateau le Grand Vostock
Шато ле Гран Восток Chateau le Grand Vostock
О ВИНОДЕЛЬНЕ
ГлавнаяВинодельни → Винодельня Шато ле Гран Восток Chateau le Grand Vostock
Название
Шато ле Гран Восток Chateau le Grand Vostock
Название хозяйства
Шато ле Гран Восток
Местоположение
Россия, Краснодарский край, Крымский район, х. Садовый
Регион
Кубань. Крымск
Размер виноградников
250,5 гектар
Виноградник
Плодоносящие виноградники Шато площадью 250,5 га расположены в предгорьях Северного Кавказа, недалеко от хутора Садовый. Перепад высот на виноградниках — 125-320 м над уровнем моря. 120,5 га с плотностью посадки 3,5-5,5 тыс. лоз/га заложены с 2000 по 2009 годы. Остальные площади — старые лозы конца 80-х годов прошлого века. Благодаря им французы, занимавшиеся проектом на его старте, впервые познакомились с такими сортами как Красностоп Анапский и Голубок.

Сепаж виноградников, заложенных саженцами европейских питомников в 2000-2009 гг., составляют: Каберне Совиньон (32 га), Мерло (30 га), Совиньон Блан (20 га), Шардоне (16 га), Алиготе (12 га). На 2,5 га заложены Красностоп Золотовский и Саперави с высокой плотностью посадки и формировкой гюйо. Ограничение урожайности в хозяйстве: до 10 тонн/га для красных вин, до 8 тонн/га — для белых.
Винодельня
Основные работы по оснащению винодельни были завершены в 2012 году. В Шато появилось помещение выдержки вин в дубе, цеха розлива вин, современная лаборатория. Виноград собирают в контейнеры по 400 кг, перерабатывают на пневматических прессах Bucher Vaslin. Ферментация — терморегулируемые ёмкости из нержавеющей стали. Линия розлива — GAI. Бочковой парк винодельни составляет примерно 250 бочек объемом 225 л (Vicard, Seguin Moreau и др.). В 2016 году появились новые французские бочки трёх степеней обжига от компании Radoux.
Красное сухое вино
Красное сухое вино