Винодельня Солнечная Долина Sun Valley

18+

Мне есть 18 лет

Главная → Винодельни → Винодельня Солнечная Долина Sun Valley

Название

Солнечная Долина Sun Valley

Название хозяйства

Солнечная Долина

Местоположение

Россия, Крым, г. Судак, с. Солнечная Долина

Регион

Крым

Размер виноградников

400 гектар

Виноградник

У проекта сейчас 400 га виноградников. Из них за последние 2-3 года было заложено 130 га. Последняя закладка 34 гектара европейскими саженцами была сделана в 2017 году. Виноградники располагаются на склонах Токлукского хребта, и ближе к морю — на мысе Меганом. Капельное орошение на винограднике с 2011 года не используется. Плотность на новых виноградниках — 3500-4000 лоз/га.

Все современные виноградники заложены европейскими саженцами (Италия, Франция). Совместно с итальянскими партнёрами проведена клоновая селекция Кокур. Сепаж хозяйства разнообразен. Европейские сорта: Шардоне, Совиньон Блан, Каберне Совиньон, Пти Вердо, Кареньян, Вердехо и др. Белые автохтонные сорта: Кокур, Сары Пандас, Кок Пандас, Капсельский Белый, Солдайя; красные: Кефесия, Крона, Джеват Кара, Эким Кара.

Винодельня

"Солнечная долина" — это сразу несколько виноделен в одном регионе: "первичного виноделия" в посёлке Прибрежный, "Архадерессе" — подвалы для выдержки вин. В 2002-2008 гг. винодельня в Прибрежном, одной из первых в Крыму была реконструирована. Установлена техника для переработки винограда Diemme и Padovan, нержавеющие ёмкости и ферментаторы с температурным контролем. Виноград для сухих вин охлаждают перед переработкой. Красные вина выдерживают во французском дубе Radoux. Ликёрные вина проходят длительные выдержку в старых бочках и бутах из кавказского дуба.