Саук-Дере
О ВИНОДЕЛЬНЕ
ГлавнаяВинодельни → Винодельня Саук-Дере
Название
Саук-Дере
Название хозяйства
Саук-Дере
Местоположение
Россия, Краснодарский край, Крымский район, п. Саук-Дере, ул. 60 лет Образования СССР, д. 11
Регион
Кубань. Крымск
Размер виноградников
137 гектар
Виноградник
Расположены в предгорной части Крымского района Краснодарского края, недалеко от поселка Саук-Дере. Годовое количество осадков в этом терруаре — не более 600мм. Сумма активных температур — 3000-3500 °C. Отметки высот над уровнем моря на землях Саук-Дере колеблются от 83 до 150м. Преобладающие почвы: чернозём обыкновенный, малогумусный, мощный, а также глинистые сланцы и известняки. Крутизна склонов, как правило не превышает 3%.

У проекта есть больше 1 тыс. га земель, пригодных для развития виноградарства в одном из лучших терруаров Кубани для белых сухих вин. Пока основу проекта составляют 137 га посадки 2007-2009 годов с плотностью 3333 кустов на гектаре. Особенность виноградника — формировка лозы, пригодная для укрывания на зиму (четырёхрукавная веерная бесштамбовая). Сепаж проекта составляют белые сорта винограда: Рислинг — 43 га, Шардоне — 36 га, Совиньон Блан — 58 га. Для красных вин виноград закупается в районе Новороссийска.
Винодельня
В 1937 году подземные выработки камня в районе посёлка Саук-Дере начали реконструировать под винодельческое производство. К 70-м годам прошлого века винодельня стала одной из крупнейших в стране. Сейчас под землёй на глубине до 24 метров расположено 26 тоннелей общей протяжённостью 2726 метров и площадью около 1,5 гектаров, где можно разместить до 10 млн. л вина. С 2015 года на винодельне идёт реконструкция. Новое отделение переработки винограда оснащено оборудованием компаний Della Toffola (Италия) и Bucher Vaslin (Франция), установлены новые нержавеющие ёмкости с температурным контролем, модернизирован розлив.
Красное сухое вино
Красное сухое вино
Красное сухое вино
Белое сухое вино
Белое полусладкое вино
Красное полусладкое вино
Красное сухое вино
Красное полусладкое вино
Красное сухое вино
Красное сухое вино
Красное сухое вино
Красное полусладкое вино
Белое полусладкое вино
Белое полусладкое вино
Розовое сухое вино
Белое сладкое вино
Белое сухое вино
Белое полусладкое вино
Белое полусладкое вино
Белое сухое вино
Красное полусладкое вино
Красное сухое вино
Белое полусладкое вино
Белое сухое вино
Белое сухое вино
Белое сухое вино
Белое полусладкое вино