Винодельня Саук-Дере Sauk-Dere

18+

Мне есть 18 лет

Главная → Винодельни → Винодельня Саук-Дере Sauk-Dere

Название

Саук-Дере Sauk-Dere

Название хозяйства

Саук-Дере

Местоположение

Россия, Краснодарский край, Крымский район, п. Саук-Дере, ул. 60 лет Образования СССР, д. 11

Регион

Кубань. Крымск

Размер виноградников

137 гектар

Виноградник

Расположены в предгорной части Крымского района Краснодарского края, недалеко от поселка Саук-Дере. Годовое количество осадков в этом терруаре — не более 600мм. Сумма активных температур — 3000-3500 °C. Отметки высот над уровнем моря на землях Саук-Дере колеблются от 83 до 150м. Преобладающие почвы: чернозём обыкновенный, малогумусный, мощный, а также глинистые сланцы и известняки. Крутизна склонов, как правило не превышает 3%.

У проекта есть больше 1 тыс. га земель, пригодных для развития виноградарства в одном из лучших терруаров Кубани для белых сухих вин. Пока основу проекта составляют 137 га посадки 2007-2009 годов с плотностью 3333 кустов на гектаре. Особенность виноградника — формировка лозы, пригодная для укрывания на зиму (четырёхрукавная веерная бесштамбовая). Сепаж проекта составляют белые сорта винограда: Рислинг — 43 га, Шардоне — 36 га, Совиньон Блан — 58 га. Для красных вин виноград закупается в районе Новороссийска.

Винодельня

В 1937 году подземные выработки камня в районе посёлка Саук-Дере начали реконструировать под винодельческое производство. К 70-м годам прошлого века винодельня стала одной из крупнейших в стране. Сейчас под землёй на глубине до 24 метров расположено 26 тоннелей общей протяжённостью 2726 метров и площадью около 1,5 гектаров, где можно разместить до 10 млн. л вина. С 2015 года на винодельне идёт реконструкция. Новое отделение переработки винограда оснащено оборудованием компаний Della Toffola (Италия) и Bucher Vaslin (Франция), установлены новые нержавеющие ёмкости с температурным контролем, модернизирован розлив.