Сатера
О ВИНОДЕЛЬНЕ
ГлавнаяВинодельни → Винодельня Сатера
Название
Сатера
Название хозяйства
Сатера
Местоположение
Россия, Крым, Бахчисарайский р-н, с. Долинное, ул. Ленина, д. 25-Б
Регион
Крым
Размер виноградников
49 гектар
Виноградник
49 га виноградников ВК "Сатера" расположено в Качинской долине (западно-предгорная зона Крыма, Бахчисарайский район) на высоте около 300 м над уровнем моря. Почвы делювиально-карбонатные. Продолжительная осень при 350 мм осадках в год. Плотность посадки — 4 тыс. лоз/га. Возраст лоз — около 7 лет. На виноградниках проводится ограничение урожайности ("зелёный сбор"): 6-7 т/га для белых сортов, 4-5 т/га — для красных. Сбор в пластиковые ящики по 10-12 кг.

Виноградник заложен саженцами питомника Гийом (Guillaume). В сепаже представлены красные сорта: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Пти Вердо, Пино Нуар, Санджовезе, Сира, Мальбек, Бастардо Магарачский. Белые: Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг, Гевюрцтраминер, Вионье, Шенен Блан и др. В ближайших планах — Кокур. Всего 17 сортов и несколько клонов. В 2017 году заложено ещё 46 га виноградников.
Винодельня
Проект развивается на базе типового совхоза-завода в селе Долинное 1978 года постройки. Команда "Сатеры" постепенно обновляет и совершенствует винодельню: итальянское оборудование для переработки винограда Della Toffola, ёмкости из нержавеющей стали с контролем температур. Важный шаг последних лет — отказ от использования карпатского дуба. В 2015 году хранилище пополнилось новыми барриками Radoux. Всего на "Сатере" около 500 бочек: 80% французский дуб, 20% американский. В 2014 году заложена на выдержку на осадке партия классического игристого. Для проекта приобрели установку ремюажа — Giropallete.
Красное сухое вино
Игристое белое брют
Игристое белое полусухое
Красное сухое вино
Розовое сухое вино
Белое сухое вино
Красное сухое вино
Белое сухое вино
Красное сухое вино
Белое сухое вино
Красное сухое вино
Красное сухое вино
Красное сухое вино
Красное сухое вино
Белое сухое вино
Белое полусладкое вино
Красное полусладкое вино
Красное сухое вино
Белое сухое вино
Красное сухое вино
Белое полусладкое вино
Красное полусладкое вино
Красное сухое вино
Белое сухое вино
Белое сухое вино
Белое сухое вино